２８日（金）ごはん、牛乳、里芋の和風グラタン、ゆかり和え、沢煮椀、蒲郡みかんゼリー

　里芋は、ぬめりがあるのが特徴です。このぬめりの成分であるガラクタンは、脳の細胞を活性化させる効果や、免疫力を高める効果があると言われています。しっかり食べましょう。

27日（木）ごはん、牛乳、ホタテ風フライ、バンサンスー、マーボー豆腐

　中華料理は世界三大料理のひとつです。中国は広大な国土のため、地域によっても料理に特徴があり、大きく「北京料理」「四川料理」「上海料理」「広東料理」に分けられます。
そのうち「四川料理」は、食欲を増進させる辛い味付けであることが特徴で、マーボー豆腐も、四川料理の中のひとつです。

26日（水）ごはん、牛乳、鶏肉と根菜のごま照り、弥富野菜のみそ汁、ぶどうゼリー

　れんこんやごぼうなど、植物の根の部分を食べる根菜には、体を温めてくれる働きがあります。それは、根菜には水分が少なく、ビタミンＣやビタミンＥ、ミネラルがたくさん含まれているからであると言われています。

２5日（火）五目きしめん、牛乳、五平もち、青じそ和え

　五平もちは、つぶしたご飯を串焼きにして、みそのたれをつけたものです。江戸時代の中頃から、山村に暮らす人によって作られていました。お米が貴重だった時代に、ハレの行事食として、お祭りや行事で食べられていました。

２1日（金）ごはん、牛乳、ドライカレー、枝豆コロッケ、ポテトサラダ、りんご
　
　今日は、クイズをします。
　私たちが食べている「じゃがいも」は、植物のどの部分でしょう。①根の部分　②茎の部分　③実の部分・・・・・・答えは、②の茎の部分です。
　みなさんは、じゃがいもから芽が出ていたり、緑になっていたりしているのを見たことがありますか？実は、じゃがいもの芽や緑になっている部分には「ソラニン」という毒素が含まれています。じゃがいもを調理するときには、取り除くようにしましょう。

２0日（木）ごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、小松菜とキャベツのお浸し、高野豆腐のうま煮、ひとくちゼリー

　高野豆腐は、豆腐を凍らせて解凍・脱水したものです。「凍り豆腐」とも言われています。
　原料となる大豆は、みそ、しょうゆ、納豆、ゆば等さまざまな食品に加工され、日本人の食生活を支えています。

19日（水）ピラフ、牛乳、鮭と野菜のサラダ、ポークビーンズ、ヨーグルト
　
ヨーグルトは、乳酸菌や酵母で、牛乳を発酵させて作る食べ物です。乳酸菌には、腸の中の菌のバランスを保ったり、たんぱく質やカルシウムの消化と吸収を促したりするなどの働きがあります。