日々の生活や運動などによってエネルギーを消費すると血液中に疲労物質である乳酸が残ります。お酢は、血液中にたまった乳酸を燃焼させ、炭酸ガスと水に分解することで疲労を改善する作用があると言われています。暑くて疲れがたまりやすい夏には、お酢を料理に上手に取り入れたいですね。
　今日の給食は、酢を使った“酢豚”です。