１３日（月）　ごはん、牛乳、ニジマスのかば焼き、野菜のしょうが醤油和え、かきたま汁

　今日は「お魚チャレンジデー」です。今月のお魚は愛知県産の「にじます」です。今から「にじます」のクイズを行います。正解をめざしてがんばりましょう。

第１問　　にじますは、何という魚の仲間でしょうか？
① 　さば　　②　さけ　　③　かつお
正解は、②番の「さけ」です。にじますはきれいな川や海に住んでいる魚です。体の側面にピンク色の帯があり、輝いたときに虹色に見えることから、「虹鱒」という名前が付けられました。もともと日本の魚ではなく、およそ１５０年前に、アメリカから輸入されて養殖がはじまりました。その後、東京で育てたことから日本でにじますの養殖が広まったといわれています。愛知県では設楽町がある奥三河で養殖が盛んにおこなわれています。

第２問　にじますは次のうちどちらに当てはまるでしょう。
　①　赤身魚　　②　白身魚　　
　正解は、②番の「白身魚」です。にじますはさけと同じ白身魚で、身はきれいなピンク色をしています。エビやカニのからをえさに混ぜて長い期間与え続けると、身の色がきれいなピンク色に変わります。給食では、養殖の期間が短い、白色のにじますを使っています。