ごはん、牛乳、ぎょうざ、春雨サラダ、麻婆豆腐

 

中華料理に欠かせないごま油は給食でもシュウマイ、ぎょうざ、ナムルなどにも使われています。香ばしい味と香りが特徴のごま油ですが、今から2000年以上前、古代エジプトの女王クレオパトラは化粧品としても使っていたそうです。

ごま油の原料は、ごまの種子です。ごまは、諸説ありますが5000年以上前のアフリカが発祥だと言われています。

日本の国内で消費されるごま油や食用ごまの原料のほとんどは輸入されています。日本は、世界有数のごま輸入国で、ナイジェリア、タンザニア、ブルキナファソ等、アフリカの国々から輸入されたごまが使用されています。