ごはん、牛乳、銀さわらの西京焼き、コールスローサラダ、高野豆腐のうま煮

今日の献立に登場する「銀さわら」を紹介します。銀さわらは「ミナミカゴカマス」という魚(さかな)の別名(べつめい)で、ニュージーランド原産の魚です。輸入される際、さわらに味が似ていることから「銀さわら」と名前が付いたそうです。

脂乗りのよい白身魚で、焼いても固くなりにくく、味もくせがない食べやすい魚です。今回は、甘味の強さが特徴の西京みそで漬け込んで焼いた「西京焼き」です。甘めで食べやすい味付けなので、ぜひご飯と一緒に食べてみてくださいね。