１月３０日（火）

＜献立＞牛乳　スライスパン　ピザトースト　スープカレー　マンナンサラダ　ｺｰﾋｰぎゅうにゅうのもと（６５６）キロカロリー
　今日のサラダは、こんにゃくが入った「マンナンサラダ」です。
　昔から、「こんにゃくは、お腹の砂おろし」と呼ばれ、毒をさらい体内を清めると言われていました。そのため、大掃除の後や冬至、節分などにこんにゃくを食べる風習がある地方もあるそうです。
　実際に、こんにゃくは人間の体内では消化されないグルコマンナンという食物繊維を含んでいます。消化されないまま腸まで届くため、腸の活動がさかんになったり、腸に入ったグルコマンナンが体内の老化物や毒素を吸収し体外へ排出する働きをしてくれます。