27日（木）ごはん、牛乳、だいずとごぼうのメンチカツ、かきたまじる、やさいのあおじそあえ
　ごぼうは、もともと薬草として中国から持ち込まれました。根が長いごぼうの産地はほとんどが関東で、根の短いものは関西で作られています。
　現在ごぼうはを食用としているのは日本と韓国だけのようです。
　ごぼうには食物繊維という栄養素がたくさんふくまれています。食物繊維は、腸内の環境をよくして、便秘を防ぐはたらき以外にも、最近では、心筋梗塞、糖尿病、肥満などの生活習慣病の予防に役立つはたらきがあることが分かっています。

26日（水）ごはん、牛乳、さんまのぎんがみやき、にくじゃが、えだまめサラダ
今日のサラダは、えだまめサラダです。
　枝豆が成長すると大豆になります。枝豆は枝付きのまま扱われることが多かったために「枝豆」と呼ばれるようになったという説があります。
　枝豆には、「成長のビタミン」と呼ばれる「ビタミンB2」や葉酸(ようさん)、そして、食物(しょくもつ)繊維(せんい)がたくさん含(ふく)まれています。

きしめん、牛乳、ごもくきしめん、きりぼしだいこんのにもの、もものケーキ
　きしめんは、幅が広く薄い日本の麺やその麺を使用した料理をさします。
　その名前の由来は、キジの肉を入れた「きじめん」から発展したのではないかと言う説。紀州（今の和歌山県）出身の人が作った「紀州めん」がなまったという説。室町時代初期の書物に書かれている「けしめん」がなまったという説などいろいろあります。