１０月４日（金）

4日（金）ごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、玉ふ汁、骨太和え

「ふ」は小麦粉からできる食べ物です。小麦粉に水と食塩を加えてよく練ると、小麦粉のたんぱく質である「グルテン」が出てきます。これをよく水洗いしてできたものが「生ふ」、生ふを焼いたものが「焼きふ」です。花の形に成形したものを「花ふ」、ちくわの形に成形したものを「ちくわふ」と呼びます。日本では、１００種類以上の「ふ」が作られているそうです。