6月22日（火）

２２日（火）　ごはん、牛乳、高野豆腐の卵とじ、さんまのみぞれ煮、小松菜とハムの和え物　和食によく使われる食材の中には「乾物」と呼ばれるものがあります。「乾物」とは、食品を長持ちさせるために乾燥させたものです。乾燥させたり、寒さにさらしたりすることで、日持ちし、甘みやうま味が増すと言われています。

　今日の卵とじに使われている「高野豆腐」も、乾物のうちのひとつです。