ごはん、牛乳、いわしのしょうが煮、さやいんげんの白和え、レタスと卵のふわふわスープ、ヨーグルト
今日は、愛知県産の野菜を使った「愛・地産給食」の日です。今月は、さやいんげんと水耕レタスが愛知県産です。
さやいんげんは、いんげん豆が完熟する前に、さやごと収穫したものです。さやごと食べるので「さやいんげん」と呼ばれています。南米原産の野菜で、日本には江戸時代に伝わったとされています。「いんげん」という名前の人が持ち帰ってきたので「いんげんまめ」と名付けられたという説があります。給食でさやいんげんを食べるときには冷凍したものを使うことが多いですが、今日は生のさやいんげんを調理しています。採れたてのさやいんげんを食べられるのは１年のうちでもほんのわずかです。貴重な旬の味覚を味わいましょう。
